Les salades de Mapai

  • haricots rouges 

  • olives noires coupées en tronçon 

  • poivrons rouges grillés

  • filets de sardines

  • artichauts 

  • huiles d’olive

  • de l’ail 

  • sel et poivre

  • gros haricots blancs granjas

  • olives vertes coupées en tronçon 

  • feta (ou similaire selon les pays) 

  • ail écrasé 

  • huile d’olive

  • sel et poivre.

  • avocats bien mur coupés en gros dés 

  • coriandre ciselé 

  • oignons rouges 

  • citrons

  • huile d’olive. 

  • Sel et poivre.

 

Servir bien frais avec le pain de Moby.

  • courgettes coupées en fines lamelles à l’aide d’un couteau économe
  • feta en petit morceau 
  • ail écrasé
  • poivre (ne pas saler la feta s’en chargera)
  1. Faire mariner tous ces ingrédients dans de l’huile d’olive et du citron 
  2. Servir bien frais.
  3. Ajouter quelques pignons grillés (à mettre au dernier moment)
  1. Bulbes de fenouil coupés très finement (très important) 
  2. Couper des cives en tout petits morceaux
  3. Éplucher une orange et la tailler minutieusement sans aucune peau 
  4. Arroser d’un jus d’orange et d’huile d’olive 
  5. Saler et poivrer

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